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2020/4/28 15:00:13
万年历日历:四角知识
四角知识
自己包四角粽子的包法

自己包四角粽子的包法是什么样?虽然现在市场上有各种各样的粽子在售卖,但不管怎么样,还是没有自己亲手包的有味道,而且自己包的粽子更加卫生新鲜一些。不过,想要包出一个完好的粽子,还是要有一定的技巧才行。下面小编就来教大家快速包好一个四角粽的步骤方法。

自己包四角粽子的包法 快速包好一个四角粽的步骤方法

准备材料:平时自己在家包四角粽时,需要准备适量的粽子叶和质量好的糯米,还可以准备适量的生抽与蜜枣,再准备一些五花肉,这样可以方便人们包出不同味道的四角粽。最后再准备一些扎线。

步骤:

1、在准备好包四角粽的材料以前,应该把准备好的粽子叶和糯米分别放在清水中浸泡,粽子叶的浸泡时间应该在24小时左右,糯米的浸泡时间在十小时左右就可以。

2、那准备好的五花肉,切成块状以后,放入适量生抽和食用盐腌制3到5小时,等五花肉腌制入味以后,才能作为四角粽的馅料使用。

3、粽子叶泡好以后,取出一片放在手的中间,然后把它的中间向下对折成一个漏斗状,这个漏斗要完整,一点儿也不能有缝隙,取适量的糯米放到漏斗中,然后放入自己准备好的馅料,蜜枣或者五花肉都可以。

4、在密道上面再盖上适量的糯米,这时糯米不要放得太多,放好以后让粽叶,折过来压紧,这时要用手把粽子抓紧,然后下面的手握着上面的粽叶,再把粽叶香煞折折出一个不会漏的脚,然后用左手握住,取准备好的扎线,把手中的粽子捆绑结实,这时一个漂亮的四角粽也就包好了。

自己包的粽子煮多久熟?

1、粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。一般情况下,普通的锅要40分钟左右,高压锅20分钟左右,如果你怕不熟的话,就关火以后闷上几分钟。

2、煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

3、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。

4、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会时间会比较短,大约一个半小时。

肉粽的热量是多少?

粽子的热量与制作食材有很大关系,普通的糯米粽子100克,热量一般在200大卡左右,以下是几种常见的粽子热量值。

红豆粽:热量184大卡/100克,碳水化合物38.09克,脂肪1.90克;

纯糯米粽:热量180大卡/100克,碳水化合物40.63克,脂肪0.49克;

红枣粽:热量190大卡/100克,碳水化合物43.37克,脂肪0.51克;

烧肉粽:热量228.40大卡/100克,碳水化合物17.71克,脂肪4.07克;

粽子多是糯米、五谷或者肉制成的,是比较难消化的食物,吃多了容易积食腹胀,且由于热量比较高,多吃的话是会长胖的。

拳头大小的粽子不超过2个。

2个拳头大小的粽子大概是150-200克左右,热量值大概在350大卡了,快相当于一顿晚餐的总热量了。为了避免身体热量负担过重,一天不要超过2个。且吃粽子的时候要减少主食的摄取,这样才能避免长胖。

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很喜欢三角恋或者是四角恋的星座女

双子座:三角恋也好四角恋也罢无妨
虽然三角恋四角恋的这种事,的确是会很麻烦和尴尬,但是真的遇到的,就不怕麻烦,还会在这其中表现得很有激情。

狮子座:三角恋四角恋就是面对竞争不怕
三角恋和四角恋的事情,对于狮子座来说,就是一种竞争,不但不会不去留,反倒会在心里觉得,这样可以增进感情。

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天蝎座面对困难的热情极高,在感情方面也是一样,三角恋四角恋的问题自然是有点纠结,可是还蛮喜欢的,让自己显得更有激情。

水瓶座:三角恋四角恋考验感情觉得很好
水瓶座的女生,在三角恋与四角恋中充当着什么样的角色并不重要,但是喜欢这种感觉倒是很明确的,机会更多。


最简单的包粽子手法

最简单的包粽子手法是什么样的?包粽子的方法多种多样,不同种粽子,包法也不同。其中,比较简单的包法就是三角粽的包法。不过这也得看个人,有的人反倒觉得四角粽好包。其实,只要你学会了,任何包法都可以很简单。下面小编就来教大家一看就懂的三角和四角粽子包法步骤。

最简单的包粽子手法 一看就懂的三角和四角粽子包法步骤

最简单的包粽子手法:三角粽

1、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平,中间放入准备好的馅。

2、将饭往中心包起,成为一个圆球状。

3、左手稍微曲起,并弯成山状,将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转,让三面都能慢慢压出一个四面体。

4、左右两侧边用手指往内略压,让两边圆凸起,饭团形成五个平面。

5、将成型的饭团放在盘子上,再将双后弄湿搓上少许盐。

6、将饭团再塑一次形,以便将手上的盐融入饭团。

7、将做好的饭团放在海苔中,并稍压一压,使海苔黏紧饭团。然后,掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。

最简单的包粽子手法:四角粽

1、将猪肉切成15克左右的长方形块

2、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味

3、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可

5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)

6、米捞出,控净水分(一定要控干净)

7、米中拌入腌米料,拌匀腌30分钟

包粽子注意事项

1、粽叶。很多叶子可包粽子,比如竹叶,箬叶,芦苇叶,芭蕉叶,以及荷叶。北方可选比较少。我们市场上大多为干箬叶,这种叶子买回来,煮一煮或者用水浸泡几个小时就可以用了。偶尔有真空包装的鲜箬叶,但因为有传JS会利用化学药剂返青叶子,所以,自己也不好分辨,买到什么样子的,就要看运气了。还有一个办法,就是直接网购鲜粽叶吧。没办法,谁让我们当地不产。

2、糯米。长粒与圆粒糯米都可以,若糯米为主料或者全部是糯米,还是少量添加一些粳米,避免煮好的粽子太Q。糯米要提前一天浸泡,但因为端午时节温度都比较高,所以浸泡时最好放冷藏,避免滋生细菌变质。若做八宝粽,放豆类的材料,更要延长浸泡和煮的时间。

3、馅料。若是做肉粽子,肉要提前加调料腌制,可以提前一夜。腌制时的调料最后正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论,可以随自己的口味海阔天空。

4、包法。南方可以买得到马莲叶,用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到,则选用稍粗的棉线,更好用一些。包法正确的粽子,只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时,每个都是五花大绑,最后还是有露馅的。去年稍微有些长进,包的有些样子了,但仍有漏网之鱼。而今年,称不上驾轻就熟,也已经非常熟练,每个粽子标准的小蛮腰,煮了N锅,一个不漏。可见,这并不需什么技术,完全就是熟练问题。但粽子不易包裹太紧,煮的时候米会膨胀。得留出空间。

5、煮法。煮粽子没有什么可说,水开后下粽子,往死里煮就行。不怕煮过,就怕煮的不熟。普通的锅子,大火煮一会,转中火至少1、5小时。若是八宝粽,至少要2小时以上,3小时也是可以的。而且,整个煮的过程,水要完全没过粽子。若中途水少了,要添足热水。煮好的粽子,关火后,不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时,这样粽子的口味更加软糯。

6、保存。煮好的粽子晾凉后,若是1-2天内吃完,则保存在冰箱冷藏室即可。若是一时吃不完,则直接冷冻。下次吃时提前化冻,或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化,所以粽子不能多吃,尤其是晚上。

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新手四角粽子怎么包

很多人一开始学包粽子,都会选择包三角粽,因为相比于四角粽,三角粽更简单一些。不过,其实四角粽也没有想象总的那么难,只要掌握手法,包个四角粽就是分分钟的事。那么,新手四角粽子怎么包?以下为您介绍南北四角粽子包法大全图解。

新手四角粽子怎么包 南北四角粽子包法大全图解

经典包法:

1、糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟,也不用泡太久。

2、用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好

3、绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味。

4、准备两张粽叶,正反放置。

5、卷成一个斗状。

6、继续放米。

7、放一块腌肉

8、盖上粽叶,要抓紧,手不能松。

9、折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上。

10、一样的抓紧。

11、拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上。

12、合上。

13、象这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。

14、绕到最后在另外两个角上打个八字形。

15、最后抽绳首,拉紧。

16、包四角粽子完成。

17、用砂锅煮的,小火煮饭三四个钟,中途要经常添水。

北方四角粽包法:

1、圆粒糯米清洗两遍,用凉水泡透再用;红豆沙我用的现成的,也可以自己炒,只要不嫌累;干粽叶清洗两遍,用凉水浸泡3个小时左右,叶片才会柔软而且有弹性;剪刀、小绳、高压锅也一并准备好;

2、取两片叶子,头尾交错着叠在一起,将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉;

3、两边向中间围成一个漏斗型;

4、看一下底部,是折叠的,这样才不会漏米;

南方四角粽包法:

1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

注意事项:

先放米,再放一块肉,然后再放米。

包的时候一定要左右手配合好。

一定要把多余的叶子折起来,这样包出来整齐好看。

缠绳的时候,一定要缠紧,两三道就可以,不要五花大绑的。

煮肉粽子的的时候一定要用开水,水里要加点盐。

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